Разлике у сортама: Различите сорте сушених ораха могу се разликовати у садржају калорија. Неке сорте имају пуна језгра и релативно већи садржај масти, што доводи до већег броја калорија. На пример, ораси-ољуштени од папира, са својим великим и дебелим језгром, могу имати нешто већи садржај масти од обичних ораха, што потенцијално повећава број калорија за 10-20 кцал на 100 г. Ово је повезано са генетским карактеристикама и окружењем узгоја сорте.
Методе прераде: Начин обраде утиче на калоријски садржај сушених ораха. Обични сушени ораси углавном одржавају свој првобитни ниво калорија. Међутим, методе прераде, као што су сољење или додавање шећера и уља, додатно ће повећати број калорија. Слани ораси добијају на тежини због додавања соли, док додатком шећера и уља може да се повећа број калорија за 100-200 кцал на 100г.
Јестива порција: Када једете орахе, конзумирање унутрашње љуске заједно са орахом повећава унос дијеталних влакана. Међутим, унутрашња љуска има одређену тежину, што може утицати на тачан прорачун калорија ораха. Ако уклоните унутрашњу кожицу и једете само језгро, број калорија на 100 г зрна је тачнији, али укупан унос калорија може бити већи јер унутрашња кожа више није присутна, па морате обратити пажњу на количину коју једете.
