Власац је веома препознатљиво поврће, користи се и као главни састојак и као арома у многим домаћим{0}}јелима. Власац има изражену оштру арому, која постаје још израженија при загревању.
Уобичајени начини кувања власца су{0}}пржени власац са јајима, палачинке с власцем и кнедле од власца. Поред тога, власац се може користити као састојак у роштиљу, резанцима и хладним јелима. Због њихове јаке ароме, додавањем мале количине власца може доћи до значајне промене укуса неких јела.
Власац генерално не захтева дуго време кувања. Прекомерно кување може утицати на њихову нежну текстуру. Због тога, топлоту и време кувања треба прилагодити карактеристикама посуде.